Gemüsepfanne Mexico :)

Hey meine Lieben,
Ich habe mit Dominik letztes Wochenende eine mexikanische Gemüsepfanne gemacht und die war echt sehr lecker! Sie war auch echt einfach zu machen :) Ich bin leider vorher icht dazu gekommen das zu posten. Aber wenn ihr es auch mal versuchen wollt schreib ich euch nun, wie man sie ganz einfach selber machen kann :)

Ihr braucht dafür:
1 Paprikaschote (rot)
1 große Möhre
1 große Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
2 EL Tomatenmark (ich hatte die Idee noch passierte Tomaten dazu zu nehmen, habe es aber noch nicht ausprobiert)
200 ml Creme fraîche
1 Chilischote (rot)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Chilipulver

Dazu: Reis

Zubereitung:

 

Erst einmal müssen natürlich alle Zutaten geschnitten werden ;)

 

Dann kommt das Gemüse mit der Chilischote in die Pfanne und muss garen (achtet auf die Reihenfolge der Garzeit! Das heißt Möhren zuerst etc)

 

Dann gebt ihr den Mais und die Kidneybohnen dazu (beides abtropfen lassen und die Bohnen noch einmal mit Wasser abspülen) lasst es noch kurze Zeit weiter garen.

 

Zum Schluss gebt ihr die Gewürze je nach Geschmack dazu, dann kommt Creme Fraîche und Tomatenmark und erwärmt das alles noch einmal 10 Minuten lang. Vergesst nictht den Reis zu kochen ;)

So und fertig ist eure mexikanische Gemüsepfanne! Ich kann sie echt nur empfehlen!

Zucchini-Pfanne

Hey meine Lieben, Dominik und ich haben Montag zusammen gekocht und es hat sehr gut geschmeckt finde ich! ich möchte euch das Rezept gerne zeigen, vielleicht ist es ja auch was für euch :)

Für 4 Portionen braucht ihr:
Eine Zwiebel
100 g Speck (gewürfelt)
300 g Hackfleisch
3 Tomaten
3 Paprikaschoten
1 kg Zucchini
1 EL Öl
3 EL Sahne
Salz, Pfeffer, evtl Oregano

 Erstmal schneidet ihr alles an Gemüse was ihr habt, die Zwiebeln müssen gewürfelt werden

 Speck mit den Zwiebeln anbraten, das Hackfleisch dazu geben und mit braten

 Dann gebt ihr das Gemüse dazu und bratet das einfach ein bisschen mit. Danach den Deckel drauf und alles 30 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.

 Nach den 30 Minuten Sahne hinzugeben und bei Bedarf nochmal nachwürzen.

Und das wars schon :) ist ganz einfach! Dazu könnt ihr am Besten Reis oder Baguette essen.

Ich hoffe euch schmeckt es genauso gut wie mir ;D

Zimtsterne

Hey meine Süßen. So langsam fängt die Weihnachtszeit an und ich habe jetzt begonnen Weihnachtskekse zu backen und habe neue Rezepte ausprobiert. Jetzt habe ich ein Rezept für Zimtsterne probiert und die sind so  was von lecker! Echt Hammer! Die müsst ihr auch mal versuchen. Das geht super einfach und schmeckt voll gut.
Zutaten: (für c.a. 40 Sterne)
100 g Haselnüsse, feingemahlen
2 m.-große Ei(er), davon das Eiweiß
eine Prise Salz
½ TL Zitronensaft
125 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 TL Zimt, gemahlen
125 g Mandel(n), gemahlen
       Zucker zum Ausrollen
       Zimt zum Bestäuben

Zubereitung:
Eiweiß, eine Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. 3 EL Eischnee zurückstellen. Vanillezucker, Zimt, Nüsse und 100 g Mandeln unterrühren und abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Auf einer mit Zucker bestreuten Fläche ca. 3/4 cm dick ausrollen. Mit einem in Zucker getauchten Ausstecher Sterne ausstechen und auf Bleche mit Backpapier setzten. Zurückgestellten Eisschnee mit einigen Tropfen Wasser verrühren, die Sterne damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150° C (Gas 1, Umluft 10-12 Min. bei 140 C) auf der untersten Schiene 15-18 Min. backen. Mit Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Ich kann sie euch nur empfehlen